RICATEJAS

1. Nombre del Proyecto:  “RICATEJAS”
2. INTRODUCCIÓN:
   El presente trabajo nos da a conocer los pasos para la elaboración del producto, ya que queremos ofrecer al cliente una buena calidad y servicio de chocotejas.
   El proyecto consiste en satisfacer y ofrecer al cliente a un buen precio cómodo, además pensamos llevar a cabo nuestro  proyecto en el distrito de Ate Vitarte, puesto que los jóvenes y adultos no consumen mucho chocolate, por lo tanto queremos ofrecer un producto para satisfacer al cliente y que gusten de los diferentes sabores que ofrecemos una buena calidad.
   
   
3. ANTECEDENTES

Dado que nuestra empresa del distrito de ate ofrece unas deliciosas chocotejas, puesto que todas las personas de todos los distritos puedan saborear nuestros diferentes sabores. Sin embargo, en la actualidad las personas ya no consumen muchas chocotejas por motivos que tienden a subir de peso,  ya que contienen mucho dulce. Por lo tanto, hemos decidido balancear el dulce del chocolate con algunas frutas y nuevos diseños para atraer su atención.

4. Objetivos:

          Generales

• Crear la empresa “RICATEJAS” para que puedan consumir los diferentes sabores de chocotejas: los niños, jóvenes, y adultos.
  Específico:

• Producir chocotejas con diferentes sabores y diseños que exijan los gustos de nuestros clientes.
• Distribuir nuestro producto a lugares fuera del distrito de Ate.
• Producir diferentes sabores y diseños de chocotejas,  para diferentes celebraciones como navidad, día de la madre, del padre, 14 de febrero y para toda festividad.

Descripción:

La chocoteja consiste en un dulce de chocolate relleno de manjar blanco y frutas secas. Son habituales las preparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y lúcuma.

Las chocotejas son unos dulces apropiados para toda ocasión: piñatas, matrimonios, bautizos y en fin, para sorprender a tus amistades, familiares  o clientes con un detalle nada común.  Estos dulces fueron inventados en el Perú, en la ciudad de Ica.

Estos dulces caseros peruanos, son muy económicos y están al alcance de todos los bolsillos.

¿Cómo hacerlo?

Preparar chocotejas es sencillo. Sigue estos pasos:

 a) En una olla agrega agua hasta la mitad, cúbrela con la tapa pero invertida y deja  que hierva. Coloca el chocolate bíter en un bol de aluminio y ponlo sobre la tapa de la olla. Mueve suavemente con una cuchara de palo hasta que esté completamente diluido.

b) Vierte el chocolate en los moldes y con la ayuda de un pincel espárcelo hasta que forme una capa pareja. Repite el mismo procedimiento en los otros moldes y luego llévalo a la refrigeradora por 3 minutos.

c) Sácalos y ahora rellénalos con una capa de manjar blanco y pecanas picadas. Distribúyelo uniformemente con el pincel.

d) Encima del relleno pasa otra capa de chocolate bíter. Asegúrate de que no quede ningún espacio vacío.

e) Llévalo a la refrigeradora por 5 minutos. Después coloca una bolsa plástica transparente en la mesa y voltéalos ahí con delicadeza para evitar que se rompan.

f) Envuélvelas con el papel y listo. Empieza a venderlas a un sol cada una.

5.      ESTUDIO DEL MERCADO:

Empezaremos vendiendo nuestro producto dentro de la institución con miras a  venderlo a la comunidad y otros.

Los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que interactúan en el mercado al que pretenden ingresar:

• Clientes: Estudiantes, maestros, y  padres de familia.
  
  
• Proveedores: Los vendedores de insumos de chocotejas.
  
  
• Competencia: Los Quioscos de nuestra Institución, pastelerías,  sin embargo nosotros presentaremos la propuesta más saludable, rentable y sobre todo deliciosa.

Las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción entre los actores identificados:

Actores involucrados - Actividades comerciales generadas

• Vendedores de insumos: Les compraremos lo necesario para la preparación de las chocotejas.

• Clientes: Pedidos según la demanda del mercado.
  
  

• Competencia: Mejorar cada vez más el producto  con la finalidad de representar una propuesta más en el mercado.

• Comercialización: Se distribuirá a las aulas y los docentes que  deseen (de lunes a viernes), a nuestras familias y amistades que deseen nuestra chocotejas.
  
  

• Producto:

Nuestro producto se llama Choquitejas, una variedad de chocotejas elaborados con ingredientes de la región, se distribuirá a las aulas y los docentes que  deseen (de lunes a viernes).

• Precio:

El precio de las chocotejas  será de S/. 1.00 céntimos, teniendo en cuenta que son productos de calidad  y de tamaño medio. Las chocotejas más grandes costarán S/2.00 sol.

VISIÓN:

RICATEJAS tiene como misión satisfacer plenamente las necesidades de todos sus clientes. Esto se cumplirá mediante un nivel de servicio caracterizado por la excelencia, con un equipo de personas comprometidos a través de capacitaciones que mejora su capacidad personal y laboral, asiéndolos agiles y profesionales y de muy buena calidad a partir de una íntima relación con el cliente. En el desarrollo de esta misión, se garantiza una adecuada y armoniosa relación con proveedores, clientes y competidores.

MISIÓN:

RICATEJAS será una empresa reconocida  y posicionada a nivel nacional por su excelente calidad y mejor alternativa en chocolates generando en nuestros clientes un grado máximo de satisfacción y atención.